Куриные крылышки — один из самых бюджетных вариантов на полке магазина. Но при правильном подходе они способны дать фору дорогим стейкам и запечённым окорочкам. Секрет — в густой карамельной глазури, которая превращает простые крылья в блюдо, от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится два килограмма куриных крыльев, немного растительного масла, паприка, сушёный чеснок и соль. Основа глазури — мёд, соевый и томатный соусы, плюс свежий чеснок для остроты.
- 2 кг куриных крыльев
- 30 мл растительного масла
- 8 г паприки
- 6 г сушёного чеснока
- 15 г соли
- 80 мл соевого соуса
- 70 г мёда
- 12 г свежего чеснока
- 100 г томатного соуса
Как готовить
Крылья нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами. Затем смешать их с маслом, паприкой, сушёным чесноком и солью, равномерно распределяя специи по каждому кусочку.
Выложить крылья на противень одним слоем — так они лучше пропекутся и подрумянятся. Отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 35 минут. За это время они станут золотистыми и хрустящими.
Пока крылья запекаются, готовится глазурь. Смешать соевый соус, мёд, томатный соус и измельчённый свежий чеснок. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции.
Подрумянившиеся крылья достать из духовки и щедро смазать глазурью со всех сторон. Вернуть противень обратно ещё на 10–15 минут. Через половину этого времени стоит перевернуть крылья и снова смазать — тогда карамельная корочка покроет каждый кусочек равномерно.
Личный опыт
Глазурь с мёдом быстро темнеет, поэтому последние минуты лучше не отходить от духовки. А подавать такие крылышки особенно хорошо с картофелем, свежими овощами и прохладным сметанно-чесночным соусом.
