История киви началась в Китае, где этот фрукт веками называли «ян тао» — что-то вроде клубники-персика. Лишь в начале XX века семена попали в Новую Зеландию благодаря миссионеру Изабель Фрейзер. Там растение прижилось и получило новое имя — в честь местной птички киви. С тех пор пушистый зелёный плод разошёлся по всему миру.
Сегодня киви можно купить в любом супермаркете, но не все знают, насколько он полезен. Специалисты Северного Екатеринбургского отдела Роспотребнадзора по Свердловской области отмечают: в нём много клетчатки, калия, фолиевой кислоты, меди и витамина E. Но чтобы получить эти вещества, фрукт нужно правильно выбрать и сохранить.
Как понять, что киви свежий и вкусный? Обратите внимание на кожицу: она должна быть сухой, ворсистой и ровной, без пятен, вмятин и бороздок. Цвет — равномерный. Сам плод — упругий, но не твёрдый. Если при нажатии пальцем кожица пружинит, а не проваливается — всё в порядке. Хороший киви приятно пахнет, а место прикрепления плодоножки сухое, без выделений.
С хранением тоже есть нюансы. Киви средней спелости спокойно лежит до двух месяцев при температуре не выше +10°C. Мягкие плоды — не дольше двух недель. В тёплой комнате фрукт остаётся свежим лишь пять суток. Так что если хотите запастись витаминами надолго, лучше держать киви в холодильнике.
