Манго давно перестал быть экзотикой – его можно найти в любом супермаркете. Но не все знают, что этот фрукт насчитывает более 300 сортов, и внешний вид далеко не всегда указывает на спелость. Специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области поделились рекомендациями, которые помогут не разочароваться при покупке.
Как выбрать спелое манго
В первую очередь стоит обратить внимание на размер и вес. Спелый плод обычно имеет диаметр около 10 сантиметров и весит от 200 до 300 граммов. Форма должна быть округлой и вытянутой. Кожура – гладкой, упругой и плотной, без вмятин, трещин и признаков увядания.
Проверить свежесть можно простым нажатием. Если после надавливания ямка быстро исчезает, значит, фрукт свежий. Если же след остается, манго уже начало портиться. Слишком твердый плод, напротив, говорит о незрелости.
Небольшие темные точки на кожуре считаются нормой – они указывают на то, что манго дозрело и готово к употреблению. А вот повреждения, проколы или следы от ушибов должны насторожить. Спелый плод источает приятный свежий аромат, а его мякоть имеет ярко-желтый однородный цвет. Она должна быть мягкой и сочной, но при этом упругой, без рыхлости и волокон.
Как хранить манго дома
Манго – капризный фрукт, который плохо переносит длительное хранение. Специалисты рекомендуют съесть его в течение двух дней после покупки. Если вы уже очистили и нарезали манго, держать его можно только в холодильнике и не дольше суток.
