Почему трескаются помидоры на кусту: четыре причины и срочные меры, чтобы не потерять урожай

Заходите в теплицу или на грядку, а на помидорах — трещины. Вертикальные, от плодоножки к кончику. Или горизонтальные, опоясывающие весь плод. В эти трещины попадает грязь, инфекция и вредители. Помидоры начинают гнить, не дозревая, или становятся кислыми. Знакомая картина? Опытные огородники знают: трещины — это не болезнь, а сигнал. Растение кричит, что ему что-то не нравится. Вот четыре самые частые причины, почему трескаются помидоры, и срочные меры, чтобы спасти урожай.

Причина первая: неравномерный полив

Самая частая причина. Вы уехали на выходные, помидоры не поливали три-четыре дня. Земля пересохла. Потом вернулись и залили ведром воды под каждый куст. Кожица помидора не успевает растянуться, а мякоть быстро набирает влагу и лопается. То же самое происходит, если поливать редко, но очень обильно.

Как отличить: трещины идут от плодоножки к кончику (вертикальные) или опоясывают помидор по «экватору» (горизонтальные). Трещин много на одном кусте, особенно на крупных плодах. Нижние листья могут желтеть и скручиваться, если пересушка и перелив повторяются постоянно.

Что делать срочно:

• Наладить регулярный полив: два-три раза в неделю, но не ежедневно. В жару — через день, в прохладу — раз в три-четыре дня.

• Поливать тёплой отстоянной водой (+22-25°C), под корень, не на листья.

• Объём воды: пять-десять литров под взрослый куст, в зависимости от погоды.

• Замульчировать грядки соломой, сеном или скошенной травой. Мульча сохраняет влагу и предотвращает резкие перепады влажности.

• Если вы уезжаете на несколько дней — настройте капельный полив (шланг с отверстиями, подключённый к бочке) или попросите соседа полить.

Совет: поливайте помидоры в одно и то же время, лучше всего утром (до десяти часов) или вечером (после шести). Не лейте в жару — капли на листьях работают как линзы и вызывают ожоги.

Самая частая ошибка дачников — поливать помидоры как огурцы, то есть каждый день маленькими порциями. Огурцы любят влагу, а томаты — нет. У томатов мощная корневая система, которая уходит на глубину до одного-полутора метров. Им достаточно двух обильных поливов в неделю. А если поливать каждый день, корни не развиваются вглубь, остаются у поверхности и страдают от перепадов влажности. Помидоры трескаются, болеют и хуже хранятся. Запомните: лучше недолить, чем перелить, — Пётр Кузнецов, агроном-овощевод, стаж работы тридцать лет.

Причина вторая: перепады температур

Помидоры — теплолюбивая культура. Оптимальная температура для них +22-28°C днём, +16-18°C ночью. Когда днём жара под тридцать пять — сорок градусов, а ночью температура падает до десяти-двенадцати, растения испытывают сильный стресс. Кожица плодов не успевает адаптироваться. Особенно часто помидоры трескаются в открытом грунте и в неотапливаемых теплицах из поликарбоната с открытыми форточками.

Как отличить: трещины появляются массово после резкого похолодания или после жаркого дня и холодной ночи. Поражаются все плоды, независимо от размера и сорта. Листья могут скручиваться (защитная реакция), но не желтеют.

Что делать срочно:

• В теплице: на ночь закрывать форточки и двери, чтобы сохранить тепло. Днём, если жара выше тридцати градусов, притенять теплицу белой тканью (спанбонд, лутрасил, старая простыня) или забелить крышу раствором мела и извести.

• В открытом грунте: накрывать грядки спанбондом или плёнкой на ночь при угрозе заморозков или сильного похолодания (ниже пятнадцати градусов). Днём укрытие снимать, чтобы растения не перегревались.

• Замульчировать почву (солома, сено, опилки) — это сглаживает перепады температуры у корней.

• Посадить помидоры в следующем сезоне в месте, защищённом от холодных ветров (например, у южной стены дома или забора).

Живу на Урале, помидоры сажаю в теплице. Три года назад посадила поздно, в середине мая. В начале июня ударили заморозки до минус трёх. Помидоры я спасла, укрыв двойным спанбондом. Но потом наступила жара под сорок градусов, а ночью температура падала до двенадцати. Помидоры трескались один за другим. Урожай потеряла процентов тридцать. Теперь я выбираю сорта, устойчивые к перепадам температур, и всегда держу наготове укрывной материал. И вам советую, — Галина, пятьдесят три года, садовод со стажем двадцать пять лет.

Причина третья: избыток азота

Азот отвечает за рост зелёной массы. Если перекормить помидоры азотом (коровяком, куриным помётом, мочевиной, нашатырём), растения начнут «жировать». Стебли станут толстыми, листья — крупными и тёмно-зелёными, а плоды будут наливаться очень быстро. Кожица не успевает поспевать за мякотью, и помидоры лопаются. Особенно часто это случается у крупноплодных сортов (бычье сердце, гигант, мазарини).

Как отличить: куст мощный, с большими тёмными листьями, но завязей мало. Помидоры крупные, но трескаются ещё зелёными. Листья могут скручиваться вниз («лодочкой»).

Что делать срочно:

• Прекратить все азотные подкормки (настой коровяка, куриного помёта, мочевину, нашатырь, травяные настои).

• Сделать калийную подкормку (монофосфат калия, сульфат калия, древесная зола). Калий укрепит клеточные стенки, сделает кожицу более эластичной.

• Рецепт зольного раствора: два стакана золы на десять литров горячей воды, настоять сутки, процедить, поливать под корень по одному-двум литрам на куст.

• Опрыскать листья раствором кальциевой селитры (столовая ложка на десять литров воды) — кальций укрепляет клеточные стенки и предотвращает растрескивание.

Профилактика на будущее: не вносите азотные удобрения во время налива и созревания плодов. Последняя азотная подкормка — сразу после цветения, за две-три недели до созревания урожая.

Причина четвёртая: болезни (вершинная гниль, бактериоз)

Вершинная гниль — это не гниль в привычном смысле, а заболевание, вызванное нехваткой кальция. На верхушке плода (там, где был цветок) появляется тёмное вдавленное пятно, которое со временем увеличивается и загнивает. Кожица вокруг пятна трескается. Бактериоз — бактериальное заболевание, при котором на плодах появляются мелкие трещины и водянистые пятна.

Как отличить: при вершинной гнили — тёмное пятно на макушке помидора, без запаха. При бактериозе — много мелких трещин, жёлтые пятна, плод становится мягким и водянистым, неприятный запах.

Что делать срочно:

• Удалить все поражённые плоды (их уже не спасти) и сжечь или выбросить подальше от теплицы и грядок.

• Опрыскать помидоры раствором кальциевой селитры (столовая ложка на десять литров воды) — два-три раза с интервалом в пять-семь дней.

• При бактериозе — обработать растения препаратами, содержащими медь (бордоская жидкость, хлорокись меди, ХОМ, Оксихом), строго по инструкции.

• Нормализовать полив (не переливать, вода не должна попадать на листья и плоды).

• Проветривать теплицу, снизить влажность воздуха.

Вершинная гниль — это не инфекция, а физиологическое заболевание, вызванное нехваткой кальция. Но кальций может быть в почве, а растение не может его усвоить. Почему? Потому что почва кислая (pH ниже 6) или потому что вы перекормили азотом (азот блокирует усвоение кальция). Или вы поливаете холодной водой — корни в холоде не работают. Так что лечить вершинную гниль нужно не таблетками, а нормализацией агротехники. И известкованием почвы, если она кислая, — Анна Морозова, агроном-защитник растений, стаж работы четырнадцать лет.

Что делать с помидорами, которые уже треснули

Если помидор треснул, но не гнилой, его можно спасти.

• Сразу снять с куста. Треснувший помидор не будет дозревать нормально, в трещины попадёт инфекция.

• Употребить в пищу в ближайшие один-два дня. Треснувшие помидоры не хранятся. Их можно: нарезать в салат, добавить в суп или рагу, переработать на сок или соус, законсервировать (с осторожностью, только если трещины небольшие и чистые).

• Если трещины большие, помидор начал гнить — выбросить. Не кладите его в компост. Споры болезней могут сохраниться и заразить растения в следующем году.

Профилактика: как не допустить растрескивания помидоров в следующем сезоне

• Выбирайте сорта и гибриды, устойчивые к растрескиванию. На упаковке ищите пометку «не трескается», «салатный», «для цельноплодного консервирования». Примеры: сорт «Чёрный мавр», «Чио-чио-сан», «Сливка», «Де Барао», гибриды «Взрыв F1», «Розовый слон F1», «Банановые ноги F1».

• Не загущайте посадки. Расстояние между кустами — не менее пятидесяти-шестидесяти сантиметров, между рядами — семьдесят-восемьдесят сантиметров.

• Регулярно поливайте, не допуская пересушки и перелива. Мульчируйте грядки.

• Вовремя подкармливайте. Полный цикл подкормок: через две недели после высадки — азот (для роста), во время цветения — фосфор и калий (для завязи), во время налива плодов — калий и кальций (для вкуса, сладости и упругости кожицы). Через две-три недели после цветения — опрыскивание кальциевой селитрой (для профилактики вершинной гнили).

• Следите за прогнозом погоды. При резком похолодании — укрывайте теплицы и грядки.

Что запомнить

Пять главных причин растрескивания помидоров:

Главное правило: помидоры трескаются не от болезней, а от стресса. Ваша задача — создать им комфортные условия. Ровный полив, защита от перепадов температур, сбалансированное питание. И тогда трещины останутся только на старых джинсах, а не на помидорах.

У вас трескаются помидоры на кусту? Какую причину удалось найти и устранить? 

Важное предупреждение: при использовании химических препаратов (бордоская жидкость, ХОМ, Оксихом, кальциевая селитра, медный купорос) строго соблюдайте дозировку и сроки ожидания до сбора урожая. Не обрабатывайте растения в жару (выше двадцати пяти градусов) и под прямыми солнечными лучами — будут ожоги. После обработки медьсодержащими препаратами плоды нельзя есть как минимум десять-пятнадцать дней (инструкция на упаковке).