Магазинный майонез давно стал привычным спутником салатов, но далеко не единственным вариантом. Домашние заправки готовятся за считаные минуты, а по вкусу могут дать фору любому промышленному соусу. Йогурт с чесноком, мёд с дижонской горчицей и соевый соус с кунжутным маслом — три простых рецепта, которые стоит взять на заметку.
Йогуртовая заправка с чесноком
Эта заправка получается свежей, сливочной и очень лёгкой. Для неё понадобится 150 граммов натурального йогурта, один зубчик чеснока, столовая ложка лимонного сока, столько же оливкового масла, пара веточек укропа, соль и чёрный перец по вкусу.
Чеснок и укроп мелко рубятся, затем смешиваются с йогуртом, лимонным соком и маслом. Остаётся только добавить соль и перец. Такая заправка идеально подходит к салатам с огурцами, капустой, свежими овощами и курицей.
Медово-горчичная заправка
Для любителей кисло-сладких сочетаний — вариант на основе дижонской горчицы и мёда. Потребуется три столовые ложки оливкового масла, по одной столовой ложке горчицы, мёда и лимонного сока, а также соль и перец.
Сначала соединяются горчица, мёд и лимонный сок, затем постепенно вливается масло. Получается густая, ароматная заправка, которая отлично раскрывается в салатах с курицей, сыром, яблоком и зеленью.
Азиатская заправка
Третий вариант — для тех, кто любит яркие, насыщенные вкусы с восточным акцентом. В состав входят две столовые ложки соевого соуса, столько же кунжутного масла, столовая ложка сока лайма, чайная ложка мёда, зубчик чеснока, чайная ложка тёртого имбиря и чайная ложка кунжута.
Все ингредиенты просто смешиваются, после чего заправке дают настояться 5–10 минут. Особенно хорошо она сочетается с капустой, морковью, огурцами, лапшой и курицей.
