Картошка, капуста и колбаски — казалось бы, самые обычные продукты. Но в правильном сочетании они превращаются в блюдо, которое не нуждается в гарнире. Купаты дают сочность, охотничьи сосиски — лёгкий копчёный аромат, а овощи впитывают все мясные соки и становятся особенно насыщенными.
Ингредиенты
- 700 г картофеля
- 500 г капусты
- 300 г купат
- 200 г охотничьих сосисок
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 250 мл воды
- растительное масло, паприка, лавровый лист, соль и перец по вкусу
Как готовить
Купаты нарежьте и слегка обжарьте до румяной корочки. Затем добавьте кружочки охотничьих сосисок, прогрейте всё вместе ещё пару минут и переложите на тарелку.
В той же сковороде размягчите лук с морковью, добавьте нашинкованную капусту и готовьте около пяти минут. После этого положите крупно нарезанный картофель, томатную пасту и паприку.
Верните в сковороду колбаски, влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой 25–30 минут до мягкости картошки.
Личный опыт
Автор рецепта Ольга Усольцева советует наливать совсем немного жидкости. Самая вкуснота получается, когда овощи тушатся в густом мясном соусе, а не плавают в бульоне.
Готовое блюдо получается ароматным, сытным и очень аппетитным. Подавать его можно как самостоятельное угощение — никакого дополнительного гарнира не потребуется.
